Hoze
Adress:Stigbergsliden 17
Plats:
Göteborg, Västra Götaland
Visar plats(er) för:
Hoze, Göteborg
👍 0 gillar detta
Info om Hoze
Med sina sex sittplatser bjuder Michelin-stjärnbelönade (2025) Hoze in till en intim matupplevelse. Måltiden börjar klockan 18.00, då José Cerdá förbereder sin dagliga omakase-meny direkt på köksbänken. Menyn innehåller fem till sju “otsumami” (små aptitretare), följt av 9–12 noga utvalda nigiri, misosoppa och gyoku‑tamago – alla serverade med fokus på säsong och lokal fisk.
José arbetar ofta ensam, med stöd av sin far som hälsar välkommen – vilket gör att gästerna får en direkt koppling och dialog med både kock och råvaror. Hos Hoze serveras ingen alkohol utan istället erbjuds en alkoholfri dryckesmeny med till exempel yuzu‑soda och grönt‑te.
Publicerad: november 28, 2025
Uppdaterad: november 28, 2025
Vad tycker du om Hoze?
Skriv din recension här nedan
Recensioner
Det finns inga recensioner än.