Baka gotlandslimpa i stenugn
Info om Baka gotlandslimpa i stenugn
Gotlandslimpan är ett smakrikt och uppskattat bröd som länge har bakats till både vardag och fest. Under kursen får du prova hela processen – från att sätta deg och jäsning, till gräddning i stenugn – och lära dig mer om hur baksättet påverkar brödets smak och karaktär.På onsdag eftermiddag förbereder vi degen, eldar upp ugnen. Curre Niklasson, Sigsarve besöker oss för att berätta om fördelarna med kulturspannmål.Under torsdagen slår vi ihop degen och under jäsningen bakar vi ungnstrull, även detta ett traditionellt gotländskt surdegsbröd som bakas på rågmjöl och gräddas med fyllning i, det liknar en matig pirog.
Vi bakar en vegetarisk variant av ugnstrull och äter dessa till lunch.Ta med dig förkläde och bakduk samt filt att slå in din nygräddade limpa i när den transporteras hem. Anmäl eventuella allergier när du anmäler dig till kursen.
Publicerad: juli 9, 2026
Uppdaterad: juli 9, 2026
Recensioner
Det finns inga recensioner än.