Human
Info om Human
Modernt, nordiskt, personligt och hållbart är ledorden för restaurang Human, som öppnade hösten 2021 på Risåsgatan i Göteborg. Här står säsongens råvaror och ett tydligt hållbarhetsfokus i centrum, där det moderna nordiska köket tolkas med precision och kreativitet. Till middag serveras avsmakningsmenyer, noggrant komponerade efter aktuella råvaror och med stor omsorg om smakbalans och detaljer.
För den som vill lyxa till vardagen erbjuds även lunch. Restaurangen drivs av tidigare Årets kock-vinnaren Martin Moses tillsammans med kockarna Jens Hallberg och Andreas Upper. Ambitionen är att skapa en personlig och avslappnad fine dining-upplevelse där gästen står i centrum och där mat, service och atmosfär samspelar till en helhetsupplevelse.
Publicerad: november 28, 2025
Uppdaterad: februari 27, 2026
Recensioner
Det finns inga recensioner än.